/Over onze slagerij
Over onze slagerij 2018-04-04T14:04:50+00:00

Ambachtelijke Slagerij Linderman

Slagerij Linderman is al 3 generaties lang de leverancier van het lekkerste vlees en vleesproducten met een duidelijke afkomst uit de regio. De nadruk ligt op hoogwaardige kwaliteit gecombineerd met een vriendelijke service.
Zo is al het verse vlees afkomstig van eigen slachting en worden de ruim 80 verschillende vleeswarenproducten en maaltijden bereidt in de worstkeuken volgens traditionele recepturen.

          

 

Waarom ons varkensvlees?
De varkens van Twentse bodem krijgen kwaliteitsvoer dat van akkers uit de buurt komt.
Tarwe, gerst en maïs zijn de hoofdbestanddelen van de natuurlijke voedingssamenstelling.
Dat is gezonder voor mens en dier maar geeft bovendien een betere smaak.

Waarom ons rundvlees?
Met kwaliteitsvoer en veel aandacht voor het welzijn van de dieren wordt vlees van hoge kwaliteit geproduceerd. De runderen worden duurzaam grootgebracht in grote openlucht stallen op een dik bed van stro.
100% Twents regioproduct, natuurlijke voeding, kleinschalige veehouderij en eigen slachting garandeert absolute top klasse!

Wat is gerijpt vlees?
Lekker vlees is enige tijd gerijpt.
Dat wil zeggen dat het een tijdje moet afhangen om op smaak te komen. Dit vindt plaats in speciale cellen onder optimale luchtvochtigheid en lucht circulatie.
Vlees van eigen slachting wordt in onze rijpingscel 1- 4 weken weggehangen.
Door gecontroleerde besterving van het vlees wordt het vlees bijzonder mals en smaakvol.

Bourgondische lekkernijen op locatie
Onze barbecue partijen of buffetten worden met de zorg samengesteld in eigen keuken, waarbij we uitsluitend gebruik van verse producten.
Voor de invulling van onze buffetten maken we graag een voorstel op maat, maar er is ook keuze uit een aantal unieke concepten zoals:
– Exclusieve mobiele keukens en barbecuewagens
– Roterende spitjes voor speenvarkens of hammen op gas, houtskool, lava of infrarood
– XXL braadpannen en barbecues
– Zuid-Amerikaanse spiesenbarbecues
– Turkse shorma of kebab van de pin
– Griekse spiesebarbecues
– Authentieke houtskool en swingbarbecues